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　　但在唐一看来，这样的想法完全是胡说八道，逆水行舟不进则退，中国餐饮行业竞争如此激烈，生存下去的唯一办法就是做大做强，而这样必定要借助资本力量助推。有人会拿数据指标跟你说运营的业务要求，有人说运营就是零售，有人会试图区分运营、营销和策划。